Les crêpes
Difficile de mettre un pied en Bretagne sans passer par la case crêperie et y déguster une vraie bonne crêpe bretonne ! De la simple mais délicieuse beurre sucre à la chocolat chantilly, en passant par l'excellente caramel au beurre salé, tous les goûts sont dans la nature !
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Les galettes
La galette est la version salée de la crêpe. A quelques différences près : la galette est carrée et sa pâte est faite à base de farine de blé noir, qui lui donne une couleur et une consistance différente de la crêpe qui est ronde et faite à partir de farine de froment. Il est toutefois possible de préparer des galettes sucrés pour les amateurs.
Les galettes les plus répandus sont la jambon fromage, la complète (œuf, jambon, fromage), la norvégienne (saumon, crème) et bien d'autre selon imagination !
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Les huîtres
Les huitres sont un mets très apprécié du bord de mer. A la maison, elles sont souvent réservées pour les grandes occasions. On les mange généralement vivantes, accompagnées de citron, de vinaigre à l'échalote et de pain au beurre salé. Toutefois on peut également les manger cuites au four, dans une sauce de beurre, persil et ail mélangés.
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Les moules
Un bon plat de moules est toujours un moment convivial : on utilise une coquille vide comme pince afin d'attraper les autres moules. Celles-ci sont bouillies selon différente recettes : marinière, à la crème, au curry...
Les moules sont généralement complétées par une assiette de frites.
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Noix de Saint jacques
La noix de Saint Jacques est un coquillage très recherché par les gastronomes. Sa taille est relativement importante pour un coquillage, on peut donc savourer de véritables bouchées ce qui est plutôt rare pour avec les coquillages. La saint jacques se compose de deux parties : le muscle, partie noble que l'on appelle la noix, et le corail qui a quelquefois une teinte orangée.
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Les langoustines
Comme pour les moules, manger des langoustines est souvent un moment de convivialité puisqu'on passe généralement par une phase de décortication. Leur chair est tendre et se marie tout à fait avec une mayonnaise faite maison et un bon vin blanc bien frais.
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Produits du terroir breton
Kouign amann : Le kouign amann est certainement le gâteau le plus célèbre en Bretagne et hors Bretagne. Bien que sa recette soit très simple, une pate à pain feuilletée avec du beurre et du sucre, ce sont les proportions qui font son originalité, et son succès ! On y trouve en effet presque autant de beurre que de sucre que de farine. A découvrir absolument, chaud ou froid.
Phare Breton : Gâteau qui s'apparente au flanc dans lequel des pruneaux sont souvent incorporés.
Chouchen : boisson alcoolisée liquoreuse (environ 14°) préparée à partir de la fermentation du miel dans l'eau. Cette fermentation est déclenchée par l'ajoût de jus de pomme.
Cidre : boisson alcoolisée pétillante à base de jus de pomme fermenté. En bretagne, on boit le cidre dans des bolées en faïence.
Palets bretons : petits gâteaux en forme de palets.
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