Coppa
Charcuterie à base d'échine de porc macérée dans le sel, lavée au vin, poivrée puis fumée et séchée durant plusieurs mois.
Restaurants - coppa - en Corse
Figatellu
Saucisse fraîche faite à partir de foie de porc. Se mange cuite à la braise ou crue si séchée.
Restaurants - figatellu - en Corse
Brocciu
Fromage au lait de brebis ou de chèvre, qui fait la fièreté de l'île.
Restaurants - brocciu - en Corse
Produits du terroir corse
La pietra (bière corse à la chaîgne), Miel corse.
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