Les moules
Un bon plat de moules est toujours un moment convivial : on utilise une coquille vide comme pince afin d'attraper les autres moules. Celles-ci sont bouillies selon différente recettes : marinières, à la crème, au curry...
Les moules sont souvent complétées par une assiette de frites.
Restaurants - moules - en Pays de la Loire
Le bar au beurre blanc
Le bar est certainement le meilleur poisson pêché sur la côte. Sa chair noble est très prisée des amateurs de bon poisson. Sa pêche est d'ailleurs très sportive puisque c'est un poisson qui chasse essentiellement par gros temps.
Le bar préparé au beurre blanc, accompagné d'un vin blanc, est un vrai délice pour les papilles. Le beurre blanc, originaire de Nantes, est un mélange de beurre demi-sel, de vin blanc et d'échalotes.
Restaurants - bar - en Pays de la Loire
Les huîtres
Les huitres sont un mets très apprécié du bord de mer. A la maison, elles sont souvent réservées pour les grandes occasions. On les mange généralement vivantes, accompagnées de citron, de vinaigre à l'échalote et de pain au beurre salé. Toutefois on peut également les manger cuites au four, dans une sauce de beurre, persil et ail mélangés. En Loire Atlantique, on accompagne les huîtres d'un Gros Plan bien frais, vin blanc très apprécié dans la région.
Restaurants - huîtres - en Pays de la Loire
Produits du terroir des Pays de la Loire
Muscadet, gros plan, fleur de sel, gros sel, biscuits saint michel, rillettes du Mans.
Vous souhaitez ajouter une spécialité, ou apporter une précision ? Aidez SuperMenu à enrichir ses pages régionales.
