L'anguille
La pêche de l'anguille dans la Somme est une coutume qui remonte à plusieurs siècles. Il n'est donc pas étonnant qu'on trouve de nombreuses recettes picardes pour préparer ce poisson.
Restaurants - anguille - en Picardie
Agneau du Beauvaisis
Cet agneau est particulièrement réputé pour sa chair tendre et fine. Goûtez donc pas vous même !
Restaurants - agneau du beauvaisis - en Picardie
Ficelle picarde
La ficelle picarde est une sorte de crêpe fourrée aux champignons et au jambon, dans une sauce béchamel.
Restaurants - ficelle picarde - en Picardie
Maroilles
Ce fromage de lait de vache, à pâte molle et croûte lavée, est emblématique du Nord de la France. Il se marie bien avec une eau de vie, un vin blanc très aromatique, voire une bière brune du nord. Le maroilles entre également dans la composition de nombreuses recettes locales.
Restaurants - maroilles - en Picardie
Macarons d'Amiens
Contrairement aux macarons ordinaires qui sont faits à partir de meringues, les macarons de la ville d'Amiens sont plutôt des gâteaux moelleux au goût d'amende. Ces macarons sont reconnus dans toute la France, surtout après avoir gagné le Grand prix des Spécialités régionales en 1992.
Restaurants - macarons d'Amien - en Picardie
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